主流营养咨询系统的膳食调查通常支持两种方法：1）频度法（食物频率问卷法），通过询问患者在一定时期内各类食物的摄入频率和份量来评估膳食模式；2）精确法（称重法或24小时回顾法），详细记录患者一日或多日每餐的食物种类和精确克重。使用精确法时，系统根据录入的食物和克重自动计算平均每日营养素摄入量，并与中国居民膳食营养素参考摄入量进行比对分析，偏离值较大的营养素自动标记不同颜色以便查看。